Константин Куцевол, директор Фабрики Казаро, провёл лекцию для участников программы повышения квалификации РАКО АПК «Сырный бизнес с нуля: от выбора модели до прибыльных продаж».

В записи — разбор ключевых вопросов, которые возникают у сыродела на старте: от выбора помещения, сертификации и проверок до подбора оборудования и его обслуживания.

Что обсудили?

• Оборудование для старта: мини-сыроварни, аксессуары
• Комплекты оборудования под разные масштабы бизнеса
• Как запустить производство: ресурсы, затраты, технология
• Обзор видов оборудования для ключевых этапов производства: приемка молока, формование, прессование, посолка, фасовка
• Какое оборудование увеличит прибыль?
• Сервис и обслуживание оборудования

Видео будет полезно тем, кто планирует запуск сыроварни, действующим сыроделам и всем, кто выбирает оборудование для производства сыра.

Благодарим Российскую академию кадрового обеспечения АПК за организацию лекции.