Перейти к основному контенту

Формовочные решения

Формователь с подпрессовкой пласта.

Формователь с подпрессовкой пласта под слоем сыворотки

Изготовление сыров, формируемых методом из пласта (типа голландской группы)

Формовочный стол.

Формовочный стол

Одновременное заполнение форм сырным зерном при работе методом налива.


Формовочное оборудование необходимо для отделения сырного зерна от сыворотки и образования из сырного зерна или сырного пласта головки сыра нужной формы, размера и массы.

Выбор решения зависит от способа формования сырного зерна, предусмотренного технологией приготовления сыра. Существует несколько способов формования сыров:

  • из пласта. Данный метод применяется для сыров типа голландской группы (гауда, маасдам, грюйер, раклет и другие). Рекомендуется использовать формовочный аппарат с подпрессовкой пласта под слоем сыворотки.
  • наливом. Для мягких, полутвердых и рассольных сыров (кавказские рассольные сыры, качотта, монтазио, азиаго, брынза и др.). Рекомендуется использовать формовочный стол или пневматический формователь, укомплектованный распределительной воронкой.
  • насыпью. Для сыров с хорошо развитым пустотным рисунком (российский, костромской, угличский, типа чеддер и др.). Рекомендуется использовать формовочный стол с распределительной воронкой.

Обособленной группой является формование сыров с белой плесень, т.к. при формировании головки сыра происходит интенсивный отток сыворотки. Необходимо использовать специфические столы, позволяющие не только отбирать сыворотку и аккумулировать ее, но и переворачивать на них блок-формы с формируемым сыром.


Вопросы и ответы

Какие материалы и комплектующие используются при изготовлении оборудования? Какой срок гарантии?

Для изготовления оборудования используется высококачественная пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Каждая партия металла проверяется спектрографом. Комплектующие поставляют лучшие отечественные и зарубежные партнеры, которые показали свою надежность и находятся в достаточном количестве на складе.

Мы уверены в качестве нашего оборудования. Гарантия на корпус составляет 3 года, на автоматику — 1 год.

Чем отличается оборудование Casaro от аналогов на рынке?

Идеальные сварные швы и тщательная финишная обработка поверхностей изделий предотвращают развитие посторонней микрофлоры в труднодоступных местах и гарантируют чистоту и гигиену процессов.

Продуманный эргономичный дизайн облегчают труд сыродела и делают работу удобнее и безопаснее.

Широкий ассортимент дополнительного оборудования позволяет оснастить цех всем необходимым для производства различной молочной продукции.

Цена формовочных решений для изготовления сыра?

Если вы хотите купить формовочный стол или формовочный аппарат, мы подберем оптимальный вариант, исходя из ваших потребностей и бюджета. Стоимость зависит от габаритных размеров, комплектации и индивидуальных пожеланий. Возможны доработки по вашему требованию. Свяжитесь с нашими менеджерами для получения консультации и коммерческого предложения.

Как получить скидку?

Мы регулярно участвуем в программе субсидирования Минпромторга для предоставления скидок переработчикам сельскохозяйственного сырья на приобретение российского оборудования для пищевых и перерабатывающих производств.

По данной программе наши клиенты имеют возможность получить скидку в размере 14%. Подробные условия уточняйте у менеджеров.

Какой срок изготовления?

По договору срок изготовления оборудования — от 30 рабочих дней с момента внесения предоплаты. Срок зависит от комплекта приобретаемого оборудования и производственной загруженности.

Какие условия доставки и оплаты?

Мы осуществляем доставку по России собственным транспортом или следующими транспортными компаниями: Деловые линии , CDEK, ПЭК и др. Вы можете выбрать любую другую транспортную компанию на Ваш выбор по запросу. Оплата производится в рублях. Как правило предлагаем 50% при заключении договора, 50% по факту изготовления.

Для доставки и оформления грузов в страны дальнего зарубежья мы сотрудничаем с компаниями-партнерами. Оплата производится в валюте.

Возможен самовывоз по адресу г. Ярославль, ул. Институтская, 9В по предварительной договоренности.

Нужна помощь в подборе оборудования?
Оставьте заявку прямо сейчас!

Мы знаем, что каждый бизнес уникален. Оставьте свои контакты, и наш эксперт свяжется с вами, чтобы помочь выбрать оптимальное оборудование.

Формовочные решения Casaro

Напишите нам, мы поможем подобрать комплект оборудования для Вашего бизнеса.






    Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь c нашей политикой конфиденциальности