Мини-сыроварня 25 литров

CASARO 25 литров — это сыроварня премиум-класса, которая стирает грань между домашней кухней и профессиональной сыроварней. Аппарат предназначен для приготовления сыра, йогурта, творога, а также для пастеризации молока и сливок.

Сыроварня разработана из тех же материалов, с той же логикой работы и надежностью, что и промышленные сыроварни. Чаша выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 миллиметра. В бытовых сыроварнях часто используется более тонкий металл, который подвержен деформации при перепадах температур и быстрее теряет внешний вид. Увеличенная толщина стенки гарантирует сохранение геометрии чаши на протяжении всего срока службы и предотвращает локальный перегрев продукта. Плоское донышко с радиусом загиба края 20 миллиметров исключает образование застойных зон, что значительно упрощает очистку. Широкая и невысокая чаша удобна для работы с сырным зерном.

Нагрев осуществляется ТЭНами. Автоматическая подача воды в рубашку обеспечивает точное соблюдение технологических режимов без участия оператора. Система самостоятельно включает ТЭНы для нагрева молока и запускает холодную воду в рубашку для охлаждения. Контроль температуры ведется по двум независимым датчикам: один фиксирует нагрев воды в рубашке, второй погружен непосредственно в продукт, что обеспечивает точность соблюдения технологических режимов.

Блок управления размещен в герметичном корпусе с классом защиты IP67. В отличие от открытых панелей, применяемых в недорогих сыроварнях, такое исполнение полностью исключает проникновение влаги и пыли. Задавайте температуру, время процессов, а звуковые уведомления подскажут, когда пора переходить к следующему этапу приготовления сыра.