Перейти к основному контенту

Промышленные сыроварни серии Бизнес

Для средних и крупных производств, кто ценит качество и надежность.
Поставка оборудования “под ключ”.

  • Честный рабочий объем 300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л;
  • Автоматическое управление;
  • Сыроварни открытого и закрытого типа с CIP арматурой;
  • Пневмонаклон чаши;
  • Планетарный редуктор;
  • Блок управления с сенсорным экраном;
  • Различные источники энергии: электричество, пар, дизель, газ;
  • Быстрый нагрев за счет наличия панельной рубашки и теплоизоляции корпуса;
  • Температура нагрева продукта до 100 градусов / рубашки до 110 градусов.
  • Сервис
    Качественное сервисное обслуживание
  • Гарантия

    Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год

Преимущества сыроварен Casaro

Идеальная нарезка сырного сгустка.

Идеальная нарезка сырного сгустка

Наличие планетарного редуктора и комплекта съемных лир позволяет механизировать процесс нарезки сырного сгустка и свести к минимуму ручной труд.
Панельная рубашка.

«Панельная» рубашка

Хорошо изолированная чаша сыроварни и панельный теплообменник образуют единое целое и дают максимальную эффективность при термообработке продукта.
Качественное вымешивание.

Качественное вымешивание

Овальная чаша обеспечивает отсутствие “мертвых” зон при вымешивании и нарезке.
Увеличенная температура и скорость  нагрева.

Увеличенная температура и скорость нагрева

Отдельный силовой блок с ТЭНами, установленный в нижней части сыроварни, позволил увеличить по сравнению с моделями серии Старт температуру нагрева рубашки до 110°С.
Легкий слив.

Легкий слив

Для удобного слива сыворотки в базовой комплектации сыроварни реализован пневмонаклон.
Минимальная тепловая инерция.

Минимальная тепловая инерция

В сыроварнях серии Мастер за счет усовершенствованной конструкции чаши тепловая инерция минимальна.
Компактное исполнение и удобство транспортировки.

Компактное исполнение и удобство транспортировки

Имеется возможность изготовления сыроварни со съемной траверсой и основанием по ТЗ заказчика, что повышает удобство транспортировки. Небольшие габариты позволяют компактно разместить его в цехе.
Экономия ресурсов.

Экономия ресурсов

Панельная рубашка сокращает до 30% время на нагрев и охлаждение, уменьшает энергозатраты до 20% (по сравнению с емкостными рубашками и теплообменниками типа штрипс).
Надежность и безопасность.

Надежность и безопасность

Сыроварни изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или из AISI 316 (опция) для приготовления солевых растворов. Оборудование сертифицировано по российским стандартам (Постановление Правительства РФ №719 ).
Безупречное качество и дизайн.

Безупречное качество и дизайн

Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов. Сварочный шов теплообменника надежен и выдерживает давление до 40 бар.
Конструкция сыроварни Casaro Бизнес.

Конструктивные особенности

  • Овальная форма чаши
  • Электрический нагрев. Возможность нагрева от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ (опция)
  • Панельная рубашка. Максимальная температура нагрева рубашки 110 градусов. Охлаждение проточной водой.
  • Циркуляционный насос водяной рубашки способствует лучшему теплообмену, что ускоряет процессы нагрева и охлаждения и, таким образом, экономит энергию и деньги
  • Два датчика температуры: рубашки и продукта
  • Две насадки мешалки: якорного типа и трехлопастная для вымешивания зерна во время второго температурного нагрева
  • Рассекатель: разбивает поток для более эффективного вымешивания, позволяя избежать эффекта «карусели»
  • Мешалка с быстросъемным механизмом на стационарной траверсе
  • Планетарный мотор-редуктор
  • Кран слива продукта
  • Крышка из двух сегментов
  • Донышко плоское с радиусом загиба края 20мм
  • Пневматическое устройство наклона чаши для облегчения слива
  • Регулируемые опоры
Сыроварня-пастеризатор Casaro Бизнес.

Опции

  • «Высокое» исполнение для выгрузки зерна в дренажные системы;
  • Платформа для оператора;
  • Нагрев от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ;
  • Материал чаши AISI 316;
  • Комплект сменных мешалок;
  • Фальшдно;
  • Книжка.
Блок управления сыроварней Casaro серии Бизнес.

Блок управления с сенсорным экраном

  • Автоматическая пастеризация;
  • Нагрев по температуре продукта;
  • Нагрев по времени;
  • Режим термостатирования;
  • Принудительное охлаждение или нагрев;
  • Установка таймера или отложенный запуск;
  • Регулировка мощности нагрева
  • Импульсное вымешивание;
  • Регулировка скорости вращения вала мешалки;
  • Запись рецептов в память до 16 штук;
  • Возможность корректировки программы во время ее исполнения;
  • Звуковая и световая индикация процессов;

Управлять сыроварней стало удобней — блок управления оснащен сенсорным дисплеем. Располагается блок управления на отдельном поворотном кронштейне. Находится в герметичном поликарбонатовом корпусе OKW со степенью защиты IP67, стойком к ультрафиолетовому излучению.

Программное обеспечение контролирует процессы и делает рабочий день более эффективным и организованным. Экономьте время за счет задержки запуска и завершения процессов. Установите настройки таким образом, чтобы утром термообработанное молоко было готово для приготовления сыра.

Технические характеристики

Рабочий объём, л

300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л

Варианты формы рабочей чаши

Овал

Механизм подъема чаши для слива

Пневматический

Источник энергии

Электричество / Пар / Дизель / Газ

Max t теплоносителя, ºC

110

Тип циркуляции теплоносителя

Принудительный 4,8-12 т/ч

«Панельная рубашка»

Да

Теплоизоляция корпуса

Да

Количество датчиков температуры

2

Контроль t теплоносителя

Да

Контроль t продукта

Да

Планетарный редуктор

Опция от 500 л

Сенсорный экран пульта управления

Да

Ускоренный нагрев для изготовления рикотты и адыгейского сыра

Да

Экономия до 30% расходования воды и энергии

Да

Способ установки мешалки

Стационарная траверса

Вымешивающее устройство, оборотов / мин

0-25

Кол-во программ тех. процесса

16

Запуск технологических процессов

Оператор / Авто

Номинальное напряжение, В

380

Мощность, кВт

30-300

Комплект оборудования для производства сыра

Компания Casaro изготавливает весь спектр оборудования для производства сыра и других молочных продуктов. Поможем оснастить цех и решить ваши производственные задачи.

Проконсультируем и подберем комплект оборудования исходя из ваших потребностей. Возможно изготовление нетиповой продукции по индивидуальному заказу.

Посмотрите как как просто варить сыр с сыроварней Casaro

Готовы сделать заказ?

Более 5000 сыроделов, фермерских хозяйств и пищевых производств выбрали решения Casaro.
Присоединяйтесь!

Cыроварни Casaro серии Бизнес

Рабочий объём 300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л

Напишите нам, мы поможем подобрать комплект оборудования для Вашего бизнеса.






    Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь c нашей политикой конфиденциальности