Промышленные сыроварни серии Бизнес

Сыроизготовитель для средних и крупных производств, кто ценит качество и надежность.
Оборудование для пастеризации молока, производства сыра и творога в сырный цех

Честный рабочий объем 300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л;
Автоматическое управление;
Сыроварни открытого и закрытого типа с CIP арматурой;
Пневмонаклон чаши;
Планетарный редуктор;
Блок управления с сенсорным экраном;
Различные источники энергии: электричество, пар, дизель, газ;
Быстрый нагрев за счет наличия панельной рубашки и теплоизоляции корпуса;
Температура нагрева продукта до 100 градусов / рубашки до 110 градусов.

АКЦИЯ! СКИДКА 8% ПО ПРОГРАММЕ МИНПРОМТОРГА ДО 1 ОКТЯБРЯ 2024

Сроки акции и количество товара ограничено

Качественное сервисное обслуживание
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год

Преимущества сыроварен Casaro

Идеальная нарезка сырного сгустка

Наличие планетарного редуктора и комплекта съемных лир позволяет механизировать процесс нарезки сырного сгустка и свести к минимуму ручной труд.

«Панельная» рубашка

Благодаря «панельной» рубашке время на нагрев и охлаждение сокращается до 30%, а энергозатраты уменьшаются до 20% (по сравнению с емкостными рубашками и теплообменниками типа штрипс).

Качественное вымешивание

Овальная чаша обеспечивает отсутствие “мертвых” зон при вымешивании и нарезке.

Увеличенная температура и скорость нагрева

Отдельный силовой блок с ТЭНами, установленный в нижней части сыроварни, позволил увеличить по сравнению с моделями серии Старт температуру нагрева рубашки до 110°С.

Легкий слив

Для удобного слива сыворотки в базовой комплектации сыроварни реализован пневмонаклон.

Минимальная тепловая инерция

В сыроварнях серии Бизнес за счет усовершенствованной конструкции чаши тепловая инерция минимальна.

Защита от скачков напряжения

При внезапных отключениях электричества или скачках напряжения сыроварня отключается, не допуская тем самым возгорания и выхода оборудования из строя.

Компактное исполнение и удобство транспортировки

Имеется возможность изготовления сыроварни со съемной траверсой и основанием по ТЗ заказчика, что повышает удобство транспортировки. Небольшие габариты позволяют компактно разместить его в цехе.

Надежность и безопасность

Сыроварни изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или из AISI 316 (опция) для приготовления солевых растворов. Оборудование сертифицировано по российским стандартам (Постановление Правительства РФ №719 ).

Безупречное качество и дизайн

Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов. Сварочный шов теплообменника надежен и выдерживает давление до 40 бар.

Конструктивные особенности

Овальная форма чаши
Электрический нагрев. Возможность нагрева от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ (опция)
Панельная рубашка. Максимальная температура нагрева рубашки 110 градусов. Охлаждение проточной водой.
Циркуляционный насос водяной рубашки способствует лучшему теплообмену, что ускоряет процессы нагрева и охлаждения и, таким образом, экономит энергию и деньги
Два датчика температуры: рубашки и продукта
Две насадки мешалки: якорного типа и трехлопастная для вымешивания зерна во время второго температурного нагрева
Рассекатель: разбивает поток для более эффективного вымешивания, позволяя избежать эффекта «карусели»
Мешалка с быстросъемным механизмом на стационарной траверсе
Планетарный мотор-редуктор
Кран слива продукта
Крышка из двух сегментов
Донышко плоское с радиусом загиба края 20мм
Пневматическое устройство наклона чаши для облегчения слива
Регулируемые опоры

Опции

«Высокое» исполнение для выгрузки зерна в дренажные системы;
Платформа для оператора;
Нагрев от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ;
Материал чаши AISI 316;
Комплект сменных мешалок;
Фальшдно;
Книжка.

Блок управления сыроварней Casaro серии Бизнес.

Блок управления с сенсорным экраном

Автоматическая пастеризация;
Нагрев по температуре продукта;
Нагрев по времени;
Режим термостатирования;
Принудительное охлаждение или нагрев;
Установка таймера или отложенный запуск;
Регулировка мощности нагрева
Импульсное вымешивание;
Регулировка скорости вращения вала мешалки;
Запись рецептов в память до 16 штук;
Возможность корректировки программы во время ее исполнения;
Звуковая и световая индикация процессов;

Управлять сыроварней стало удобней — блок управления оснащен сенсорным дисплеем. Располагается блок управления на отдельном поворотном кронштейне. Находится в герметичном поликарбонатовом корпусе OKW со степенью защиты IP67, стойком к ультрафиолетовому излучению.

Программное обеспечение контролирует процессы и делает рабочий день более эффективным и организованным. Экономьте время за счет задержки запуска и завершения процессов. Установите настройки таким образом, чтобы утром термообработанное молоко было готово для приготовления сыра.

Технические характеристики

Рабочий объём, л

300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л

Варианты формы рабочей чаши

Овал

Механизм подъема чаши для слива

Пневматический

Источник энергии

Электричество / Пар / Дизель / Газ

Max t теплоносителя, ºC

110

Тип циркуляции теплоносителя

Принудительный 4,8-12 т/ч

«Панельная рубашка»

Да

Теплоизоляция корпуса

Да

Количество датчиков температуры

Контроль t теплоносителя

Да

Контроль t продукта

Да

Планетарный редуктор

Опция от 500 л

Сенсорный экран пульта управления

Да

Ускоренный нагрев для изготовления рикотты и адыгейского сыра

Да

Экономия до 30% расходования воды и энергии

Да

Способ установки мешалки

Стационарная траверса

Вымешивающее устройство, оборотов / мин

0-25

Кол-во программ тех. процесса

Запуск технологических процессов

Оператор / Авто

Номинальное напряжение, В

380

Мощность, кВт

30-300

Комплект оборудования для производства сыра

Компания Casaro изготавливает весь спектр оборудования для пастеризации молока, производства сыра, творога и других молочных продуктов. У нас вы можете купить сыроварню, сыроизготовитель, сыродельную ванну. Поможем оснастить сырный цех, автоматические линии производства твердого, полутвердого и других видов сыров. Проконсультируем и подберем комплект оборудования исходя из ваших потребностей. Возможно изготовление нетиповой продукции по индивидуальному заказу.