-
Рабочий объем: 200-1000л;
-
Переработка молочной сыворотки: концентрация до 20%;
-
Изготовление сыра брюност;
-
Объем испаренной влаги – 80-100 кг час;
-
Нагрев электрический;
-
Возможна работа от сторонних источников энергии;
-
Материал – пищевая нержавеющая сталь AISI304 (внутренняя чаша 5 мм, облицовка 1,5 мм);
-
Исполнение в соответствии с индивидуальными потребностями.
-
Качественное сервисное обслуживание -
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год
Преимущества вакуумно-выпарной установки Casaro
Эффективная переработка подсырной и творожной сыворотки
Изготовление сыра брюност
Простота мойки и обслуживания
Надежность и долговечность конструкции
- Емкость закрытого типа
- Материал внутренней чаши нерж. сталь AISI304, толщина стенки 5мм
- Материал облицовки – нерж. сталь AISI304 толщина стенки 1,5мм
- “Панельная“ рубашка нагрева/охлаждения в стенках и дне емкости
- Теплоизоляция корпуса ППУ
- Дно коническое
- Верхняя часть конус
- Люк в верхнем конусе
- Смотровое окно в верхнем конусе
- Мотор-редуктор, скорость вращения 30 об/мин
- Мешалка якорного типа со скребками
- Моющие головки 2 шт для подключения к СИПмойке
- Слив
- Нагрев электрический
- Блок управления автоматический
- Датчик температуры продукта и рубашки
- Датчик давления
- Силовой модуль отдельностоящий
- Моноблочный водокольцевой насос
- Емкость-конденсатоотводчик
Промышленная переработка молочной сыворотки
Фабрика Казаро изготавливает вакуум-выпарные установки (ВВУ) для концентрирования подсырной / творожной сыворотки. ВВУ представляет собой реактор с перемешивающим устройством, вакуумным насосом и емкостью-конденсатоотводчиком.
Реактор оснащён «панельной» рубашкой нагрева/охлаждения, расположенной в стенках и дне емкости, теплоизоляцией корпуса ППУ, мешалкой якорного типа со скребками и двумя моющими головками для подключения к CIP-мойке.
Вакуумная система позволяет удалять влагу из продуктов при более низких температурах, не вызывающих термического разложения термочувствительных компонентов. Система состоит из моноблочного водокольцевого насоса, который создает среду с пониженным давлением для снижения температуры кипения воды.
Емкость-конденсатоотводчик обеспечивает сбор конденсата, образующегося при охлаждении паров. Силовой блок распределяет электроэнергию и управляет всеми системами.
Благодаря высокой производительности и удобству управления, вакуум-выпарная установка открывает новые возможности для сыродельных предприятий, стремящихся к оптимизации переработки сыворотки.
