-
Равномерное распределение сырного зерна по формам;
-
Удобный отвод, сбор и слив сыворотки;
-
Различные конфигурации — прямоугольные и круглые;
-
Индивидуальная распределительная воронка под требуемое количество и виды форм;
-
Возможность добавления функции чеддеризации (опция);
-
Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304 толщиной 2-3 мм.
-
Качественное сервисное обслуживание -
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год
Конструктивные особенности
- Ванна прямоугольной или круглой формы
- Распределительная воронка с необходимым количеством отверстий
- Перфорированная пластина (фальшдно), на которую устанавливаются формы
- Кронштейны для установки фальшдна
- Кран для слива сыворотки
- Каркас
- Комплект пластиковых роликовых опор с нержавеющим корпусом
Опции
- Мелкоперфорированное дно для дренажа сыворотки
- Функция чеддеризации
- Передвижные и стационарные дренажные перегородки для формирования пласта
- Увеличенный объем чаши для аккумулирования сыворотки
- Крышки
- Сталь AISI 316
Распределительная воронка
Распределительная воронка (дистрибьютор) — это оснастка, которая помогает равномерно распределить сырное зерно по формам при формовании способом налива или насыпью.
Воронка изготавливается индивидуально под ваши задачи. Устанавливается сверху на формы, размещенные на фальшдне. Размеры стола, количество и диаметр воронки подбираются исходя из количества сырного зерна в сыроварне, объема и вида форм.
Высота формовочного стола подбирается так, чтобы организовать удобный слив сырного зерна с сывороткой из сыроварни самотеком. Возможна также подача сырья при помощи насоса.
Формовочный стол для камамбера
Cтол предназначен для формования сыра камамбер.
Блок-формы устанавливаются на направляющие, расположенные в боковых стенках ванны и по центру. Поверх блок-форм размещают распределительную воронку для равномерного наполнения форм сырным зерном. Торцевой борт откидывается для удобства загрузки блок-форм.
Стол выполнен из нержавеющей стали AISI304, оснащен роликовыми опорами. Дно ванны имеет уклон к центру, где расположен слив, что обеспечивает эффективный отвод сыворотки.
