Фабрика Казаро изготовила ванну для мойки сырных форм

Фабрика Казаро разработала установку для мойки форм и инвентаря на сыродельных производствах. Оборудование разработано для обеспечения стабильного уровня гигиены в соответствии с требованиями пищевой безопасности.

Конструкция представляет собой прямоугольную ванну из нержавеющей стали AISI316, со сливом и герметичной крышкой. В дне установлена система подачи пара и воздуха, реализованная через трубчатый барботер. Подача пара осуществляется пневматическим клапаном, который управляется по температуре моющего раствора. Подача воздуха производится оператором вручную.

Принцип действия основан на активном барботировании: пузырьки воздуха создают интенсивную турбулентность водно-моющего раствора. Сырные формы загружаются в ванну, выставляется температура нагрева воды. Ванна заполняется водой, снизу в воду подается воздух. Образующиеся при этом воздушные пузыри активно воздействуют на формы, омывая их всех сторон. В комбинации с подачей перегретого пара через отдельный коллектор это обеспечивает эффективное удаление загрязнений, включая труднодоступные поверхности форм и инвентаря. Для удобства эксплуатации крышка снабжена пневмоподъемом, что обеспечивает плавное открывание и закрывание без физических усилий со стороны оператора.

Результат применения: сокращение времени на санитарную обработку, минимизация ручного труда и снижение риска развития нежелательной микрофлоры за счет качественной очистки форм и инвентаря.

Подробнее >>>

Узнайте стоимость под ваш объем:

8 800 700-93-01
casaro.ru