Лучшие шеф-повара будут соревноваться в более чем 10 номинациях. Посетителей также ждут увлекательные кулинарные мастер-классы от профи своего дела, арт-классы, дегустации, розыгрыши и викторины.
В рамках олимпиады опытные сыроделы встретятся на чемпионате «СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА».
Программа конкурса:
12 СЕНТЯБРЯ – НОМИНАЦИЯ «ФРОМАЖЕР»
С 09-00 до 13-00 первая смена
С 13-00 до 14-00 выставка и презентация арт объектов из сыра
С 14-00 до 18-00 вторая смена
После 18-00 награждение победителей
Что будет в каждой смене (задания одинаковые):
- Составление сырной тарелки
- Слепая дегустация
- Упаковка сыра
13 СЕНТЯБРЯ – НОМИНАЦИЯ «СЫРОДЕЛ»
С 09-00 до 13-00 первая смена
С 13-00 до 14-00 перерыв
С 14-00 до 18-00 – МАСТЕР КЛАСС ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ СЫРА. Максим Шепелев проведет мастер-класс по приготовлению сыра халлуми на оборудовании CASARO.
14 СЕНТЯБРЯ – НОМИНАЦИЯ «СЫРОДЕЛ»
С 09-00 до 13-00 третья смена
После 13-00 награждение победителей
Что будет в каждой смене (задания одинаковые):
- Изготовление сыра (сыры моцарелла и гигантская буррата)
- Аффинаж (участники созревали одинаковые головы сыра в течение 3 месяцев и сейчас привезли на дегустацию жюри и головы стали все разные)
- Приготовление фондю
Фабрика Казаро наградит победителей ценными призами.
Приходите! Будет вкусно и интересно.
📍 Место проведения: г. Пермь, ул. Советская, д. 1А, «Завод Шпагина».
Подробнее: https://legend.chefscup.ru/
