Комплект оборудования для ресторана Brie
![Ресторан Brie.](/wp-content/themes/yootheme/cache/4d/-Brie-4d73988f.jpeg)
Ресторан Brie
Единственный ресторан на Бали, где готовят сыр собственного производства. За тем, как работает сыроварня можно наблюдать из зала ресторана. Фермерское свежее молоко поступает с собственной фермы на Яве.
-
Город:
Убуд, Индонезия
-
Год:2023 г.
Ресторан Brie, расположенный на острове Бали, имеет уникальную для этого места концепцию. Это ресторан с собственной сыроварней, Меcтные жители и туристы могут попробовать вкуснейшие сыры, произведенные с помощью сыроварни Casaro: моцареллу, буратту и др.
Проект этот интересный и непростой. Жаркий климат накладывает свои особенности на работу и подключение оборудования. Температура в местной системе водопровода 27-30 градусов. Для охлаждения был дополнительно поставлен генератор ледяной воды, для нагрева горячей воды – бойлер. В качестве основного источника энергии для сыроварни Заказчик выбрал газ, но при этом возможен вариант работы и от электричества.
Полный список оборудования Casaro, которое уехало на Бали:
- Автоматическая сыроварня 100л
- Комплект лир вертикальная и горизонтальная
- Формы для сыра – 20 штук
- Танк-охладитель 200л
- Станция водоподготовки СПГВ
- Бойлер 100л
- Генератор ледяной воды 1000л
- Емкость технологическая 150л
Оборудование, используемое в проекте
![Ресторан Brie на Бали.](/wp-content/themes/yootheme/cache/db/-Brie-%D0%BD%D0%B0-%D0%91%D0%B0%D0%BB%D0%B8-dbdb5033.jpeg)
![Ресторан Brie.](/wp-content/themes/yootheme/cache/4d/-Brie-4d73988f.jpeg)
![Ресторан Бри.](/wp-content/themes/yootheme/cache/80/-%D0%91%D1%80%D0%B8-80904baf.jpeg)
![Ресторан на Бали.](/wp-content/themes/yootheme/cache/da/-%D0%BD%D0%B0-%D0%91%D0%B0%D0%BB%D0%B8-daa4bedc.jpeg)
![Команда ресторана.](/wp-content/themes/yootheme/cache/c8/-%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0-c8d380ec.jpeg)
![Сыр на тарелке.](/wp-content/themes/yootheme/cache/cf/-%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B5-cf87455c.jpeg)
Нужна помощь в подборе оборудования?
Оставьте заявку прямо сейчас!
Оборудование Casaro для переработки молока
Напишите нам, мы поможем подобрать комплект оборудования для Вашего бизнеса.