Емкость закрытого типа

Оборудование для производства йогурта, кефира, сметаны, топленного молока, ряженки

Рабочий объем: 300, 500, 750, 1000, 1500, 2000, 3000 л;
Изготовление различной кисломолочной продукции;
Автоматический нагрев, выдержка и охлаждение продукта;
Нагрев продукта — до 95 C;
Нагрев теплоносителя в “панельной” рубашке — до 110 С;
Термическая обработка продукта с повышенными требованиями к чистоте техпроцесса;
Толщина металла рабочей емкости — 3мм;
Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304/316;
Исполнение в соответствии с индивидуальными потребностями.

Качественное сервисное обслуживание
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год

Преимущества емкости закрытого типа Casaro

Эффективная пастеризация кисломолочных продуктов, сквашивание и охлаждение

Емкость обеспечивает выполнение автоматизированных процессов, имеет высокую точность контроля температур и минимальную инерцию.

Увеличенная температура и скорость нагрева благодаря наличию «панельной» рубашки

«Панельная» рубашка сокращает до 30% время на нагрев и охлаждение, уменьшает энергозатраты до 20% .

Качественное вымешивание

В процессе поддержания температуры периодически включается мешалка для сохранения однородности продукта. Якорная конструкция обеспечивает отсутствие “мертвых” зон при вымешивании.

Надежность и долговечность конструкции

Длительный срок службы оборудования обеспечивают высококачественная нержавеющая сталь AISI 304 и проверенный временем редуктор.

Простота мойки и обслуживания

Емкость оборудована спрейболами (моющими головками) для автоматической очистки и дезинфекции с помощью SIP-мойки.

Безупречное качество и дизайн

Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов.

Конструктивные особенности

Емкость закрытого типа
“Панельная“ рубашка
Теплоизоляция
Съемная мешалка якорного типа / по ТЗ заказчика
Люк для технического обслуживания
Два спрейбола для подключения к CIP мойке
Слив
Силовой блок вынесен в отдельный модуль
Блок управления с сенсорным экраном
Торосферическое / коническое дно
Регулируемые опоры на ножках

Опции

Сталь AISI 316
Фреза
Мешалка несъемная рамная якорная
Конструкция рамы и рабочей площадки по ТЗ
Различные типы теплоносителя: вода, пропиленгликоль, масло
Холодильный агрегат для автономного охлаждения

Инновационный «панельный» теплообменник для высокой энергоэффективности

Емкости закрытого типа Casaro оснащены «панельной» рубашкой. Теплообменник представляет собой два листа нержавеющей стали, сваренных между собой и дополнительно деформированных путем надувания для получения полостей в виде каналов, по которым проходит теплоноситель.

Чтобы сохранить рабочую поверхность ёмкости в идеальном состоянии (без следов сварки, кратеров, полостей и выплесков металла) процесс сварки теплообменника производится с внешней стороны путём лазерной портальной сварки. Тем самым обеспечивается максимально надежный сварочный шов, выдерживающий давление в теплообменнике до 40 bar, удобство при санитарной обработке чаши и долговечность конструкции.

Конструкция емкости позволяет нагревать рубашку до 110°, проводить высокотемпературный нагрев молока, максимально точно поддерживать заданную температуру.