-
Для формирования сырной головки с использованием пресса или для самопрессующихся сыров, в т.ч. методом салфеточного прессования;
-
Вес головки: 2-3, 3-4, 5-6, 7-8, 10-14 кг;
-
Перфорированная поверхность для легкого отвода сыворотки;
-
Толщина дна и поршня – 1,5-2 мм;
-
Толщина цилиндра – 1 мм;
-
Материал — нержавеющая сталь AISI 316, устойчивая к длительному воздействию кислот и щелочей.
-
Гарантия 3 года
Конструктивные особенности
Формы изготовлены из химостойкой стали AISI 316, что позволяет работать с сырным зерном без ткани-серпянки.
При формировании самопрессующихся сыров не нужно доставать сыр из формы, достаточно повернуть форму на бок и переставить дно формы на другую сторону, а затем вернуть форму на стол. Сырная масса сползет по стенкам к дну формы и процесс прессования продолжится.
Для прессования сыра с помощью пресса в форме предусмотрен поршень с перфорацией.
Ножки особой формы позволяют ставить несколько форм друг на друга.
