Промышленная пневматическая сырорезка

Полуавтоматический аппарат для порционной нарезки мягких сыров

Тип сыра – мягкий. Полутвердые, твердые сыры – опция;
Форма сыра – круглая;
Диаметр сырной головки – до 250 мм;
Режущий инструмент – струна;
Сменные матрицы для нарезки сыра;
Тип оборудования – электро-пневматическая;
Рабочее давление воздуха – 6 бар;
Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

Качественное сервисное обслуживание
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год

Преимущества gромышленной пневматической сырорезки Casaro

Стабильное качество нарезки

Пневматический привод обеспечивает постоянную силу и скорость реза, благодаря чему каждый кусок сыра получается ровным, без деформаций и потери структуры.

Повышение производительности работы

Минимальные физические усилия для оператора — от от него требуется только загрузка сыра и контроль процесса. Это снижает утомляемость и повышает скорость работы.

Точная порционная нарезка

Оборудование позволяет получить равные порции сыра в заданном количестве. Есть возможность смены матрицы для изменения количества порций.

Безопасность, надежность и долговечность конструкции

Длительный срок службы оборудования и безопасность обеспечивают нержавеющая сталь AISI 304 и качественные комплектующие.

Принцип работы сырорезки

Оператор укладывает головку мягкого сыра на рабочую площадку под режущим узлом, который представлен матрицей (решёткой) с натянутыми струнами.

Основное усилие резки прикладывается за счёт пневматического механизма, который приводит режущий узел в движение. Оператор только контролирует процесс, задаёт параметры и после нарезки убирает порционные куски сыра.

Пневматический привод гарантирует постоянную силу и скорость реза, что особенно важно для мягких сыров: предотвращается их деформация, обеспечивается ровный и чистый срез без раздавливания продукта.

Сырорезку можно адаптировать под разные задачи — например, заменой матрицы можно менять количество сегментов и размер кусков для любых потребностей производства.